作姜枣茶的步骤如下：
材料：姜片、红枣、冰(bīng)糖(táng)、水
1. 将红枣洗净，用刀切开，去除核，备用。
2. 将姜片切成薄片。
3. 取一锅清水，加入姜片和红枣，用中火煮开。
4. 煮开后，将火调小，继续煮约10分钟，直到汤色变成深红色。
5. 加入适量的冰(bīng)糖(táng)，根据个人口味添加。
6. 继续煮5分钟左右，直到冰(bīng)糖(táng)完全溶解。
7. 关火，待茶汤稍微降温后，倒入杯中即可。
注意事项：
1. 姜枣茶适合早晨或下午饮用，不宜在晚上饮用，以免影响睡眠。
2. 姜枣茶具有温热的特性，不适合体质虚寒的人饮用。
3. 姜枣茶中含有一定的糖分，糖尿病患者饮用时应注意控制糖分的摄入量。